Ende einer Gastronomie-Ära in Salzburg-Herrnau
Das bekannte Traditionslokal Raschhofers Rossbräu in Salzburg-Herrnau wird Ende Juli seine Pforten schließen. Die Betreiber bestätigten auf Nachfrage, dass der letzte Öffnungstag am 31. Juli sein wird. Damit endet eine mehr als drei Jahrzehnte andauernde Lokalgeschichte, die 1994 mit der Eröffnung durch Heiner Raschhofer und Ewald Schwaiger begann.
Für viele Stammgäste und Mitarbeiter steht damit das Ende eines vertrauten Treffpunkts bevor. Die Betreiber kündigen allerdings an, den Standort nicht aufzugeben: Nach einem Umbau soll am selben Ort ein neues gastronomisches Konzept starten. Konkrete Details zum neuen Betrieb wurden bisher nicht veröffentlicht.
Abschied und Ausblick
„Eine Ära ist zu Ende, aber es kommt etwas Neues. Das bleibt vorerst noch ein Geheimnis“,
sagte Mitgründer Ewald Schwaiger und bestätigte damit Berichte über das Ende der bisherigen Betriebsgeneration. Zum Abschied laden die Betreiber am 31. Juli ab 16 Uhr zu einem großen Fest, bei dem Gäste zum letzten Mal die gewohnte Atmosphäre genießen können.
- Eröffnung Raschhofers Rossbräu: Dezember 1994
- Letzter Öffnungstag am Standort Herrnau: 31. Juli
- Geplantes weiteres Vorhaben: Umbau und neues Konzept am selben Standort (Details offen)
Was das für Gäste und Beschäftigte bedeutet
Für Stammgäste bedeutet die Schließung das Ende eines vertrauten Ortes für gemeinsame Abende. Für Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter bringt sie kurzfristige organisatorische Fragen mit sich: ob Stellen übernommen, in das neue Konzept integriert oder ganz neu ausgeschrieben werden, ist derzeit nicht bekannt. Die Betreiber haben bereits in der Vergangenheit an anderen Standorten (u. a. Schließung im Europark und Neueröffnung des Glorious Bastards) gezeigt, dass ein Betreiberwechsel mit Konzeptwechsel möglich ist.
| Datum | Ereignis |
|---|---|
| Dezember 1994 | Eröffnung Raschhofers Rossbräu |
| 31. Juli (2026) | Letzter Öffnungstag / Abschiedsfest ab 16 Uhr |
| nach Umbau | Neueröffnung mit verändertem Konzept (Datum offen) |
Für die Salzburger Gastroszene markiert das Aus eines langjährigen Betriebs einen weiteren Wandel, der die Fragen nach Standortentwicklung, Kundenerwartungen und Arbeitsplätzen vor Ort aufwirft. Gäste, die noch einmal Abschied nehmen wollen, können das beim angekündigten Fest am 31. Juli tun; alle weiteren Informationen zum neuen Konzept will das Betreiberteam zu einem späteren Zeitpunkt bekanntgeben.
