WELS — Das Bildungshaus Schloss Puchberg zeigt, wie historische Bildungsorte moderne Nachhaltigkeit umsetzen können. In dem Renaissanceschloss wird im eigenen "Schlossgartl" Gemüse und Kräuter in biologischem Anbau kultiviert, ohne Einsatz von chemischem Dünger oder Pestiziden. Der Ertrag dient unmittelbar der hausinternen Küche und ist Teil eines umfassenden, mehrfach zertifizierten Nachhaltigkeitskonzepts.
Praktische Bildung statt abstrakter Theorie
Bereichsleiterin Martina Schneider betont den Erfolg der diesjährigen Ernte:
„Unser Schlossgartl hat noch einmal ordentlich geliefert.“
Salat, Zucchini und Gurken zählen zu den Haupterträgen; daneben werden weiterhin Bohnen, Beeren, Kürbisse und verschiedene Kräuter angebaut. Die frisch geernteten Produkte werden täglich von der Schlossküche verarbeitet und erhöhen die Qualität der Verpflegung für Hausgäste und Mitarbeitende.
Bildung, Regionalität und Kreislaufwirtschaft
Das Projekt legt Wert auf regionale Sorten und Kreislaufwirtschaft. Eine Mitarbeiterin des Hauses betreut den Garten regelmäßig, was die Verbindung zwischen Bildung, ökologischer Praxis und Arbeitsorganisation im Betrieb des Bildungshauses stärkt. Weil die Ernte teilweise so reich ausfiel, können auch Angestellte Ernteprodukte mit nach Hause nehmen.
- Produkte: Salat, Zucchini, Gurken, Bohnen, Beeren, Kürbisse, Kräuter
- Anbaumethode: Biologischer Anbau ohne chemische Dünger/Pestizide
- Verwendung: Tägliche Verarbeitung in der Schlossküche, Versorgung von Hausgästen und Mitarbeitenden
Relevanz für Eltern, Schulen und Bildungspolitik
Das Beispiel Schloss Puchberg verdeutlicht, wie Umweltbildung handlungsorientiert vermittelt werden kann: Durch die Verbindung von Anbau, Küche und Bildungsangeboten entstehen Lernfelder für Ernährungskompetenz, Nachhaltigkeitsverständnis und praktische Fähigkeiten. Für Eltern und Lehrende bietet sich hier ein konkreter Ansatz, ökologische Bildung in Alltag und Verpflegung zu verankern.
| Aspekt | Bedeutung |
|---|---|
| Biologischer Anbau | Fördert Gesundheitsbewusstsein und Kompetenz in nachhaltiger Landwirtschaft |
| Regionale Sorten | Stärkt lokale Biodiversität und saisonale Ernährung |
| Kreislaufwirtschaft | Reduziert Abhängigkeit von externen Ressourcen und vermeidet Abfall |
Für Eltern und Lehrpersonen liefert Schloss Puchberg ein praxiserprobtes Modell: Schul- und Bildungseinrichtungen können durch kleine bis mittlere Gartenprojekte die Verbindung von Theorie und Praxis stärken, Küchen an die Ernte anpassen und so Ernährungskompetenz sowie ökologisches Bewusstsein früh fördern.
Das Bildungshaus steht damit exemplarisch dafür, wie Bildungsarbeit in historischen Einrichtungen zugleich modern, ökologisch und nutzbringend für Gäste sowie Beschäftigte gestaltet werden kann.
