Volksfest zuhause: klassische Schmankerl und eine Portion Handwerk
In der BR-Sendereihe »Schmidt Max macht Oktoberfest selber« zeigte Moderator Max in einer 30-minütigen Ausgabe, wie sich typische Wiesn-Highlights auch zu Hause umsetzen lassen. Die Folge lief am 19. Juli von 18:45 bis 19:15 Uhr und stellt sowohl süße als auch herzhafte Klassiker vor: Magenbrot, gebrannte Mandeln, Riesen-Brezn und das typische Lebkuchenherz mit bunter Zuckerschrift.
Von der Idee zur Komplettbox: Backen leicht gemacht
Die Basis für das Nachbacken lieferte ein Konzept zweier Schwestern aus dem Allgäu: Sie haben eine Volksfest-Box entwickelt, die alle Zutaten und Anleitungen bündelt. Darin finden sich auch besondere, saisonal verfügbare Zutaten — etwa ein Lebkuchengewürz, das im Hochsommer nicht immer zu bekommen ist. Dank der langjährigen Erfahrung der beiden Macherinnen sind die Rezepte so ausgelegt, dass das Ergebnis zuverlässig gelingt.
„gelingsicher“, wie die Profis sagen
Bierbrauen in der häuslichen Küche
Weil zu einem zünftigen Volksfest für viele ein Bier dazugehört, begab sich Max zudem aufs Gebiet des Brauens: Gemeinsam mit einem Profi-Braumeister bereitete er ein eigenes Vollbier in der Küche. Die Sendung bringt damit nicht nur Backanleitungen, sondern auch Einblicke in das Heimbrauen.
Praktische Infos in Kürze
- Sendung: Schmidt Max macht Oktoberfest selber (BR)
- Datum: 19.07.
- Uhrzeit: 18:45–19:15 Uhr
- Dauer: 30 Minuten
Warum das relevant ist
Die Folge trifft zwei aktuelle Trends: Zum einen die Suche nach handwerklicher, selbstgemachter Lebensmittelkultur; zum anderen die wachsende Nachfrage nach einfachen, vollständigen DIY-Paketen, die Küchenerfahrung kompensieren. Eine Fertigbox, die auch Zutaten enthält, die sonst nur saisonal erhältlich sind, erleichtert das Nachmachen deutlich — und macht das Volksfest-Gefühl unabhängig vom Terminplan möglich. Der Mix aus praxisnahen Rezepten und einer Anleitung zum Heimbrauen spricht sowohl Hobbybäcker als auch Bierfreunde an.
| Element | Inhalt |
|---|---|
| Typische Rezepte | Magenbrot, gebrannte Mandeln, Riesen-Brezn, Lebkuchenherz |
| Besonderheiten der Box | Komplettzutaten, auch saisonale Spezialgewürze |
| Praktischer Zusatz | Anleitung zum Hausbrauen eines Vollbieres |
Bildnachweis: André Goerschel
