Preberhof überzeugt mit regionaler Küche und alpinem Ambiente
Der in den Almen von Krakau gelegene Preberhof wurde von den Leserinnen und Lesern der Region Murau‑Murtal zum Lieblingswirt gekürt. Das Gasthaus, das den Beinamen "Bergjuwel" trägt, verbindet laut Betreiberin Lisa Tockner traditionelle Almgerichte mit einer klaren Ausrichtung auf regionale und saisonale Zutaten.
Die Lage des Hauses auf rund 1.500 Metern Seehöhe macht den Preberhof zu einem beliebten Ziel für Wanderer und Ausflügler: Die Einkehr bietet sich an nach Touren zum Prebersee, zur Preberalm oder als Zwischenstopp auf dem Weg Richtung Prebergipfel. Trotz alpinem Charakter ist das Haus mit dem Auto erreichbar, was die Gaststätte für vielfältige Besuchergruppen attraktiv macht.
Angebot und Zutaten
Die Speisekarte orientiert sich an dem, was die Umgebung hergibt. Laut Quelle wachsen Teile der Zutaten direkt in der Nähe, und das Gasthaus wird rund um die Uhr mit klarem Wasser aus einer eigenen Quelle versorgt. Klassische Gerichte sind neben regionalen Spezialitäten hoch im Kurs:
- Wildgerichte und Variationen daraus (etwa faschierte Laibchen mit Wildfleisch)
- Klassiker wie Cordon bleu und Brettljause
- Vegetarische Optionen wie Spinat‑Bergkäse‑Knödel und Basilikumrisotto
- Saisonal: Schwammerlsauce und Schwarzbeerkuchen mit selbstgepflückten Beeren
„Wir legen großen Wert auf regionale und saisonale Speisen“, betont Lisa Tockner.
Das Angebot richtet sich somit sowohl an Gäste, die typisch alpine Hausmannskost suchen, als auch an jene, die Wert auf frische, vor Ort gewachsene Zutaten legen. Für Besucher, die nicht sofort weiterfahren möchten, besteht zudem die Möglichkeit zu übernachten.
Bedeutung für den Bezirk
Für den Bezirk Murau hat eine erfolgreiche Almwirtschaft mehrere Effekte: Sie stärkt den lokalen Tourismus, sichert Arbeitsplätze und fördert regionale Lieferketten. Insbesondere in höheren Lagen besteht ein klarer Mehrwert, wenn Gastronomieangebote saisonale Produkte nutzen und gleichzeitig Wandertouren und Freizeitaktivitäten ergänzen.
Für Wanderer und Ausflügler bedeutet die Auszeichnung eine Orientierung: Der Preberhof gilt als verlässliche Einkehrmöglichkeit mit ausgesprochen regionaler Ausrichtung. Besucher sollten bedenken, dass sich Angebot und Saisonware nach den Jahreszeiten richten; bei speziellen Wünschen empfiehlt sich vorab eine Rückfrage beim Betrieb.
| Aspekt | Angabe |
|---|---|
| Standort | Krakau, ca. 1.500 m Seehöhe |
| Betreiberin | Lisa Tockner |
| Besonderheiten | Hausquelle, regionale Zutaten, Übernachtung möglich |
Der Preberhof zeigt, wie Gastronomie in alpiner Lage Tradition und Qualitätsanspruch verbinden kann. Für Einheimische und Gäste gleichermaßen ist das Haus ein Anlaufpunkt, der lokale Produkte sichtbar macht und zur Wertschätzung der regionalen Kulinarik beiträgt.
