Auszeichnung für regionale Produzenten
Das Kulinarikmagazin KALK&KEGEL hat erstmals eine Liste mit den 102 besten Lebensmittel-Produzenten Österreichs veröffentlicht. Unter den Ausgezeichneten finden sich mit dem Biohof Thomabauer in Prambachkirchen und dem Hofladen der Familie Haiß in Hartkirchen zwei Betriebe aus dem Bezirk Eferding. Die Auswahl erfolgte nach Angaben der Herausgeber durch rund 100 Spitzenköche aus dem ganzen Land.
Kriterien und Bedeutung
Bewertet wurden dem Bericht zufolge unter anderem Produktqualität, nachhaltige Bewirtschaftung, der verantwortungsvolle Umgang mit Tieren und Ressourcen sowie die Wertschätzung gegenüber den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern. Für die ausgezeichneten Höfe bedeutet das nicht nur Anerkennung innerhalb der Gastronomie, sondern auch eine bessere Sichtbarkeit gegenüber den Konsumenten.
„soll die Auszeichnung jene Produzenten vor den Vorhang holen, deren hochwertige Lebensmittel bereits von vielen Spitzenköchen verwendet werden, die bei Konsumenten aber oft noch wenig bekannt sind.“
Konkretes für den Bezirk Eferding
Die Nennung in der KALK&KEGEL-Liste kann für die prämierten Betriebe mehrere praktische Folgen haben: erhöhte Nachfrage von Gastronomiebetrieben, mehr Interesse von regionalen und überregionalen Verbrauchern sowie Chancen für Vermarktungskooperationen. Für Kundinnen und Kunden im Bezirk bedeutet die Auszeichnung eine zusätzliche Orientierung bei der Auswahl lokaler Lebensmittel.
- Biohof Thomabauer (Prambachkirchen): Auszeichnung für Schweine- und Geflügelproduktion.
- Hofladen Familie Haiß (Hartkirchen): Auszeichnung für das Gemüseangebot.
- KALK&KEGEL: Liste umfasst 102 Betriebe aus allen Bundesländern; Ehrung fand im Gleis//Garten in Wien statt.
Was bedeutet das für Verbraucher und Gastronomie?
Für Käufer vor Ort ist die Auszeichnung ein Qualitätsmerkmal: Wer Wert auf nachhaltige Produktion und Rückverfolgbarkeit legt, findet in den prämierten Betrieben Ansprechpartner im Bezirk. Gastronomen, die regionale Produkte verwenden, erhalten mit den gelisteten Höfen verlässliche Lieferpartner, die bereits von Spitzenköchen geschätzt werden. Für Direktvermarktung und Hofläden kann die Nennung auch als Marketinginstrument dienen, um die Sichtbarkeit über die Region hinaus zu erhöhen.
| Produzent | Gemeinde | Ausgezeichnet für |
|---|---|---|
| Biohof Thomabauer | Prambachkirchen | Schweine- und Geflügelproduktion |
| Hofladen Familie Haiß | Hartkirchen | Gemüseangebot |
Die Ehrung im Gleis//Garten in Wien und die Auswahl durch rund 100 Spitzenköche unterstreichen den Stellenwert der ausgezeichneten Betriebe im gastronomischen Umfeld. Für Konsumentinnen und Konsumenten im Bezirk Eferding bietet die Liste eine Auswahlhilfe, wenn es um regional erzeugte, qualitativ hochwertige Lebensmittel geht.
