Kulinarisches Gastspiel in St. Valentin
Von Mittwoch, 19. August bis Freitag, 21. August lädt das Café Capra in St. Valentin zu einer besonderen Veranstaltungsreihe: Jüngste Haubenköchin Österreichs, Viktoria Fahringer, präsentiert ihr Verkostungsmenü „Kleine Tiroler Welt“. Die drei Abende sind als Fortführung von Fahringers gleichnamigem Kochbuch und des Dokumentarfilms zu verstehen, der laut Ankündigung mehr als 400.000 Zuschauer erreicht hat.
Fahringers Konzept verzichtet auf ein traditionelles Menü in Menüfolge und setzt stattdessen auf Sechs kleine Gerichte zum Teilen – bewusst komponiert, um über den Abend hinweg in Kombination mit Wein genossen zu werden. In der Ankündigung werden einzelne Gerichte genannt, darunter das Kein.Beef Tartare, geräucherte Forelle mit Fenchel und Apfel sowie ein geeister Kaiserschmarrn.
Was Besucherinnen und Besucher wissen müssen
- Termine: 19.–21. August
- Format: 6-Gänge-Sharing
- Preis: 47 Euro pro Person
- Küchenzeiten: 17–21 Uhr
- Ort: Café Capra, St. Valentin (Reservierung erforderlich)
Die Veranstaltung wird in Kooperation mit Gastgeberin Helena Jordan angekündigt; Fahringer ist Teil des Gastronomie-Kollektivs Kuliktiv, in dem beide zusammenarbeiten. Die Formulierung in der Pressemitteilung betont die Verbindung von Buch, Film und Live-Erlebnis: „einmal zum Lesen, einmal zum Sehen, einmal zum Schmecken“ – eine Intention, die sich auch in der Auswahl der Speisen widerspiegelt: vertraute Tiroler Elemente neu interpretiert und in kleine, teilbare Portionen überführt.
Bedeutung vor Ort
Für die Gastronomie in St. Valentin ist die Buchung einer bekannten Haubenköchin ein lokaler Impuls: Solche Gastspiele können kurzfristig zusätzliche Gäste anziehen und das Profil lokaler Betriebe schärfen. Für Residentinnen und Residenten sowie Besucherinnen und Besucher des Bezirks bietet sich die Gelegenheit, eine regional geprägte, aber modern interpretierte Küche zu erleben, ohne weite Anreise. Da die Plätze begrenzt sind und ausdrücklich Reservierung erforderlich ist, empfiehlt sich eine frühzeitige Anmeldung direkt im Café Capra.
| Was | Details |
|---|---|
| Veranstaltung | Kleine Tiroler Welt – Verkostungsmenü |
| Termine | 19.–21. August |
| Preis | 47 € pro Person |
| Küchenzeiten | 17–21 Uhr |
| Ort | Café Capra, St. Valentin |
Praktisch bedeutet das für interessierte Gäste: rechtzeitig Plätze reservieren, sich auf ein Sharing-Konzept einstellen und mit einer Mischung aus vertrauten und neu interpretierten Tiroler Aromen rechnen. Für die Gastronomieszene im Bezirk Steyr ist das Gastspiel ein Hinweis darauf, dass auch kleinere Häuser Gäste mit überregionaler Ausstrahlung anziehen können.
