Die unfehlbare Methode, um Lauch einfach zu schneiden

Einleitung

Gesund, lecker und vielseitig – der Lauch ist eine Gemüsesorte, die seit der Antike für ihre ernährungsphysiologischen und kulinarischen Qualitäten angebaut wird. Aber wie bereitet man ihn richtig zu ? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen die unfehlbare Methode, um Lauch einfach zu zerhacken.

Verstehen Sie die Struktur des Lauchs, bevor Sie beginnen

Die Anatomie des Lauchs

Zunächst sollten wir uns mit der Struktur dieses Gemüses vertraut machen. Der Lauch besteht aus einem weißen Teil (der am nahrhaftesten ist) und grünen Blättern. Wichtig ist, dass beide Teile verwendet werden können, obwohl die grünen Blätter oft härter sind und daher eher in Suppen oder Brühen verwendet werden.

Vorläufige Schritte zur Reinigung von Lauch

Auswahl des richtigen Lauchs

Laut Femme Actuelle, sollte man bei dem Kauf von Lauch darauf achten, dass die Blätter gut grün und der weiße Teil wirklich weiß sind. Die Größe und Dicke des Lauchs beeinflussen nicht unbedingt den Geschmack, so dass es wichtig ist, auf die Qualität und Farbe des Gemüses zu achten.

Vorbereitung auf das Reinigen

Eine Veganerin in Paris teilt auf ihrem Blog eine Methode zur schnellen Reinigung von Lauch. Sie erklärt, wie sie eine einfache Reinigungstechnik entdeckte, als sie ein Praktikum in einem Restaurant machte. Diese Methode besteht darin, den Lauch der Länge nach in 2 oder 4 Teile zu teilen, um eine effektivere Reinigung zu erreichen.

Techniken für einen effektiven und verschwendungsfreien Schnitt des Lauchs

Schneidetechniken

Der Blog Bistrot du Marin bietet Ratschläge zur Schneidemethode für Lauch. Es wird empfohlen, beide Enden des Lauchs abzuschneiden, das Weiß in zwei Hälften zu teilen und dann die erhaltenen Teile zu spülen. Anschließend sollten Sie den Lauch in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, wobei die Größe an den vorgesehenen Verwendungszweck angepasst wird.

Vorbereitung des Lauchs: das magische Einweichen erklärt

Einweichprozess

Nach dem Schneiden ist es eine gute Idee, den Lauch einzuweichen. Dies hilft nicht nur dabei, eventuell verbliebene Erde zu entfernen, sondern erleichtert auch das Kochen des Gemüses.

Wie reinigt man Lauch einfach ?

Einfache Reinigungsmethoden

Mit einem scharfen Messer und einer stabilen Schneidefläche ist es möglich, den Lauch schnell und effizient zu reinigen. Erinnern Sie sich an die Technik der Veganerin in Paris ? Durch das Aufteilen des Lauchs in Hälften oder Viertel wird der Reinigungsprozess erheblich erleichtert.

Häufige Fehler beim Hacken von Lauch vermeiden

Was zu vermeiden ist

Ein häufiger Fehler bei der Zubereitung von Lauch ist es, den grünen Teil wegzuwerfen. Obwohl er härter ist als der weiße Teil, kann er immer noch verwendet werden, insbesondere für Brühen und Suppen.

Kochen von Lauch: die richtige Methode nach dem Hacken wählen

Anpassung der Kochmethode an das Rezept

Je nachdem, wie Sie den Lauch verwenden möchten, müssen Sie möglicherweise die Kochmethode anpassen. Zum Beispiel sollte gehackter Lauch für eine Suppe oder ein Eintopfgericht vielleicht nur kurz angebraten werden, während er für ein Rührei länger gekocht werden muss.

Abschluss

Mit diesen Schritten können Sie nun selbstbewusst einen Lauch zubereiten und genießen. Denken Sie daran: die Größe des Lauchs hat nichts mit seinem Geschmack zu tun. Das Wichtigste ist, dass Sie ihn richtig reinigen und schneiden – dann steht einem leckeren Gericht nichts mehr im Weg !