In Schwaz startet Ende August ein neues Angebot für alle, die Wert auf regionale Lebensmittel legen: Die Quellfischzucht Schwaz eröffnet am Samstag, dem 29. August 2026, einen Hofladen in der Alten Landstraße 15f. Der Laden wird künftig jeden Samstag von 10.00 bis 16.00 Uhr geöffnet sein und frische Fische aus eigener Aufzucht direkt ab Hof verkaufen.
Angebot und Herkunft
Laut Bekanntgabe umfasst das Sortiment – abhängig von der jeweiligen Verfügbarkeit – ganze frische Forellen und Seesaiblinge, diese auf Wunsch bereits küchenfertig ausgenommen und geputzt, sowie frische Filets. Ergänzt wird das Sortiment durch geräucherte Produkte, die an den Hofladentagen direkt vor Ort im eigenen Räucherofen hergestellt werden. Für das Räuchern wird regionales Buchenholz verwendet.
„frisch, ehrlich, direkt“
Die Quellfischzucht betont, dass die Fische vom Ei an im Betrieb aufgezogen werden. Das Wasser stammt aus klaren Quellen in Tirol; Zukäufe von Fisch würden nicht erfolgen. Ergänzend zum direkten Verkauf am Hof können Kundinnen und Kunden ihre Bestellung online vorbestellen und am nächsten Verkaufstag abholen.
Praktische Informationen
- Eröffnung: Samstag, 29. August 2026
- Ort: Alte Landstraße 15f, 6130 Schwaz
- Hofladen-Öffnungszeiten: Samstag, 10.00–16.00 Uhr
- Vorbestellung online möglich; Abholung am nächsten Hofladentag
| Kontakt | Details |
|---|---|
| office@quellfischzucht.at | |
| Telefon | +43 664 2358011 |
| Website | quellfischzucht.at |
Für Konsumentinnen und Konsumenten in Schwaz und Umgebung bedeutet das neue Angebot eine zusätzliche, lokal verwurzelte Bezugsquelle für frischen Fisch. Die Kombination aus Direktverkauf, Vorbestellmöglichkeit und unmittelbarer Räucherung am Verkaufstag spricht sowohl Haushalte an, die Wert auf frische Zutaten legen, als auch jene, die bereits vorbereitete Filets oder geräucherte Spezialitäten bevorzugen.
Örtliche Gastronomiebetriebe könnten künftig ebenfalls von einem verlässlichen regionalen Lieferanten profitieren, sofern Menge und Sortiment ihren Bedürfnissen entsprechen. Für Interessierte empfiehlt es sich, rechtzeitig per E-Mail oder Telefon Kontakt aufzunehmen oder die Website zu besuchen, um Verfügbarkeiten abzufragen und gegebenenfalls eine Vorbestellung zu tätigen – insbesondere zu Beginn nach der Eröffnung, wenn die Nachfrage erfahrungsgemäß hoch sein kann.
Der Hofladen ist ein Beispiel dafür, wie landwirtschaftliche bzw. produktionnahe Betriebe im Bezirk Schwaz ihre Direktvermarktung ausbauen und damit lokale Wertschöpfung stärken. Für die Kundschaft bedeutet das mehr Transparenz über Herkunft und Verarbeitung der Lebensmittel sowie kürzere Lieferketten.
